проводки общепит

У кого общепит подскажите пожалуйста правильно ли я делаю проводки:<br>Дт 41 кт 60-поступление продуктов и товаров <br>дт60 кт51- оплата поставщикам<br>дт20 кт41- списание продуктов и товаров в производство<br>А нужен ли в общепите сч 42? Как его вести, высчитывать каждый месяц процент реализованной наценки или все до кучи на сч 90<br>как в производстве? Спасибо за ответ.