Если не изменяет память, согласно налоговому кодексу порядок признания расходов по товарам при учёте кассовым методом (который как раз и применяется при УСН) определяется следующими характеристиками.
1. Приобретение и реализация товара
Усовием для признания расхода по приобретению товара является следующий порядок.
1. Товар получен, оплачен - не время ещё.
2. Товар отгружен - здесь признаётся расход по оплате поставщику.
Условием для признания дополнительных расходов по приобретению товара (таких например, как расходы по доставке товара поставщиком) является следующий порядок.
1. Товар получен, оплачен - не время ещё.
2. Товар отгружен без предоплаты - вот незадача, рановато.
3. Товар отгружен по предоплате - вроде можно.
4. Товар отгружен, потом оплачен - вот теперь точно можно.
А если уж хочется знать точно, почитайте НК. (к сожалению ни одной СПС, да и литературы под рукой нет, а так бы точно сказал, в какой статье читать)