Одной из статей расходов (причем не маленькой) магазинов самообслуживания являются убытки от хищения товаров. Минфин России в письме от 11.09.2007 № 03-03-06/1/658 разъяснил, при каких условиях такие магазины могут признать указанные убытки.
Основываясь на подпункте 5 пункта 2 статьи 265 НК РФ, Минфин указал, что для целей налогообложения прибыли потери при хранении товаров в торговом зале магазина самообслуживания учитываются только в случае отсутствия виновных лиц, и если факт отсутствия виновных лиц документально подтвержден уполномоченным органом государственной власти.
С другой точкой зрения по вопросу учета магазинами самообслуживания убытков от хищения товаров можно ознакомиться здесь.