Геннадий, что-то Вы не доработали; давайте попорядку:
- для определенности выберем "Документ / Поступление услуг, работ";
- жмем "настройки / расширенный";
- в открывшемся окне "Поля" ставим маркер на "Поля";
- жмем "добавить" (либо кнопка, либо через правую клавишу мышки);
- в выпавшем окне "Выбор поля отчета" находим "Услуги и работы", раскрываем;
- видим много дополнительного, в т.ч, например, Единицы измерения, Количество, выбираем нужное;
- "Закрыть и сформировать";
- в конце таблицы видим новые столбцы.
- сохраняем вариант отчета.
!!! Если заранее знаете, где должны быть позиционно новые колонки, то их переместите в нужное положение при выборе.