Статья по учёту в общепите

В статье "Учет в общественном питании: вопросы и ответы" по адресу http://www.buh.ru/document.jsp?ID=376 говорится о публикации в № 11 журнала "БУХ.1С" за 2002 год статьи "Особенности учета сырья и готовой продукции в организациях общепита". На 3-ем диске ИТС подшивка только за 2006 год. У кого есть данная статья или другие статьи по учёту в общепите, поделитесь ссылками плиз.