Вроде как конфигурация называется "Управление ПРОИЗВОДСТВЕННЫМ предприятием", а отчет "Анализ оборачиваемости" при расчете показателя "Расход за период" принимает во внимание только факты расхода на реализацию. К сведению разработчиков, производственные предприятия как правило покупают материалы для переработки, списания на собственные нужды и т.п., а не для продажи. Но при этом так же существует проблема оборачиваемости и неликвидов.