Расчет себестоимости в БП

Учет поступления товаров и реализации ведется в сторонней программе. В 1С Бухгалтерии введен в справочник номенклатуры элемент "Товар 18%" и приходные накладные содержат одну такую номенклатурную позицию. Как теперь правильно отразить реализацию? Возможно ли отключить автоматическое формирование проводки по себестоимости в документе "Реализация товаров и услуг" и ввести одну проводку по себестоисти за месь месяц ручной операцией?