1C:Предприятие8.1 дата запрета изменения данных автоматом

> > мозга и интернета достаточно
> Это роскошь в наше время.

Да ладно, интернет вполне доступен

Создаете "парметр сеанса" в котором  "При начале работы системы"  вычисляете нужную дату (пусть будет сегодняшняя)
"Перед завершением работы системы" пишите в регистр сведений "Границы запрета изменения данных"
с проверками разными на права доступа , на существоание данной записи ...

т.е Вечером в сеансе администратора записалось  -  а утром все встали и все готово (изменения применились.)

Чем хуже/сложнее/неудобнее/и т.д регламентное задание?

не лучше и не хуже.
в файловом варианте работы  ( а у вас именно он ) вам нужно будет держать отдельную сессию для регл задания - что не удобно.

"Как Вы определили?????? ....да ище и так неверно....;)"