Добавить кнопку Обзор...

ого, и мне уже ничего делать ненадо, огромное спасибо.

Это лишь выбор файла
Вам его еще надо будет показать заинтересованному лицу (т.е. вывести)

в элемент диалога в поле дополнительно я вставляю функцию ВыбратьФайл и в документе при нажатии на кнопку выбор должно открытся окно для выбора так?

Ну да. А что, не работает?
ВыбратьФайл (ФайлКартинки, "Выбор картинки", "Выберите картинку")

поле не активно

1. Вставляем в форму диалога элемент "Реквизит диалога"
2. Указываем, что его тип = "Строка" и в поле имеется кнопка выбора, присваиваем какой нибудь идентификатор, например "ПутьКФайлу"
3. В процедуре модуля ПриНачалеВыбораЗначения(ИдентЭлемДиалога,ФлагСтандОбр) перехватываем событие, связанное с нажатием на кнопку выбора, то есть:
Если ИдентЭлемДиалога="ПутьКФайлу" Тогда
.... //и тут вписываем алгоритм, который вам подсказал BelikovS

Или еще вариант - пусть поле остается не активным - добавте рядом кнопку.

во, кстати... сумничаю недавно узнал, что этот объект (текстовое поле с кнопкой выбора) называется "поле-эллипсис"

все равно ничего не понятно что было к тому и пришла.

> все равно ничего не понятно что было к тому и пришла.

хранить в строке : \\server\bases\buh\images\1.jpg