Удаление документов

Выше написала зачем (для того чтобы знающий человек не смог бы восстановить)!

От контролирующех органов пытаетесь защититься?

В 7-ке, в конфигураторе Администрирование-Тестировани и исправление...-Упаковка таблиц...
В 8-ке, примерно там же.

> Даже не знаю как спросить, потому как .... Суть вопроса в том, что мне надо удалить безвозвратно, как проверить что опытный человек не восстановит документы?

всё можно восстановить, но стоить "это будет очень много денег" (с)

Спасибо всем огромное, будем пробовать.

> Спасибо всем огромное, будем пробовать.
как уже говорили, что если взять и удалить документы за прошлый год, тогда на остатках НИЧЕГО НЕ останется на начало года. Я думаю, что правильно будет сделать свёртку базы, она сформирует остатки на начало года и удалить документы за прошлые периоды, если на них не ссылаются документы остатков или в этом году, например, документы оплаты.
А затем в конфигураторе сжать таблицы БД.

> Суть вопроса в том, что мне надо удалить безвозвратно, как проверить что опытный человек не восстановит документы?

Вот не совсем стыкуется со сверткой базы! Не совсем понятно , что же надо автору?