Подскажите кодеру проводки

Если розница это  ЕНВД - то нет.
реализация продукции собственного производства не может быть переведена на ЕНВД как розничная торговля (абз. 12 ст. 346.27)
Общепит попадает под ЕНВД как оказание услуг общественного питания.

так по крайне мере говорит консультант +

а как организуешь учет в рознице по ценам продажи?

По ценам продажи никак.

Единственный вариант вести учёт выпущенной продукции непосредственно на розничном складе по плановой себестоимости, которая и будет являться розничной стоимостью.

Но в любом случае там нужен будет количественный учет.
И в этом варианте не обойдёшься без счета 40.

тогда реально
д-т 20 - собрали затраты
43 - 40  - выпустили продукцию по плановой себестоимости
90 - 43  - списали при продаже по плановой себестоимости

а в конце месяца

40 - 20 списали фактические затраты на выпуск
90 - 40 показали разницу между плановой и фактической себестоимостью (по сути если плановая выше чем факт, то это и получается торговая наценка)

Это согласно 94-му приказу.

Опять же, максимальная детализация здесь только до уровня номенклатурных групп. Если это ТС сильно волнует.

Хотя волнует его это или нет, непонятно. Чего-то его не слыхать

З.Ы. Про Рарус-овские изыскания интересно конечно. Может аудиторам отписаться, чего скажут?