Когда Вы начисляете з/плату, то в справочнике Виды начислений есть "Заработная плата". Если посмотреть "внутри", то там стоят галочки: ЕСН, ПФР и тд. Нужно ввести новый вид , назвать например "Компенсация за отпуск" и оставить только нужные галдочки.