какие документы надо для открытия своей фирмы? не знаю с чего начать

адрес эл.почты tmanzhosina@ahold.ru

начни с устава

1. Устав, учредительный договор, протокол собрание учредителей.
2. Заявление в налоговую.
3. Если выбираете УСНО, то заявление о применении УСНО - 2 экз.
4. Уплатить госпошлину (для юр.лиц = 2000 рублей, обязательно в
налоговой возьмите реквизиты.
5. Открыть временный счет в банке.
6. Договор аренды помещения (если арендуете помещение для юр. адреса)-копию,
или документы подтверждающие что помещение находится в собственности
(копии)
Когда все документы будут на руках, делаете копии Устава,
учредительного договора, протокола собрания учредителей, заверяете у
нотариуса, берете все остальные документы и в налоговую. Через 5 дней
получите документы о регистрации.

Подскажите пожалуйста,а при создании ПБОЮЛ документы теже??

Идете в налоговую и там дадут исчерпывающую информацию. Все равно туда придется идти, и не один раз.