Подскажите Пож. Как правильно учесть НДС. Бухгалтерия предприятия, редакция 1.6.15.6

У нас раньше была БУХ 7.7 Старый бухгалтер вела интересный учет НДС - При покупки товаров она сразу восстанавливала НДС.
И "как бы" у нее в отчетах все отражалось нормально, но пришёл новый бухгалтер и новый программист и перевели программу на 8.1 где-то с пол года новый бухгалтер считала по старой системе (как ее научила старый бухгалтер) но отчеты не сходятся с ее данными. 1Ска считает, что материалам введенные документом "Ввода остатков" подлежат восстановлению при продаже.
Подскажите как правильно объясниться 1С что не нужно брать НДС с товаров купленных до определенной даты.