Потому что этот документ регулирует отношения к детям до 3 лет. Дети которым больше 3 лет документом не учитываются. Количество детей имеет смысл если 2 и более детей до 3 летнего возраста. Так как ребенок до 3 лет один, то и указано должно быть - один. Когда появляется второй до достижения первым 3 лет - вот тогда и указываете - два, и этот второй, имея ввиду, что теперь будет два пособия, до достижения первым трех лет, а после будет только одно пособие, до достижения вторым трех лет. У вас явно не такой случай. Первому - 7 лет. Его не надо в этот документ учитывать.<br>И для правильного расчета в документе надо указать дату исполнения 3 лет. Это не отпуск сотрудника, это время начисления пособия.