Реализация в БГУ

Добрый день!
Подскажите, пожалуйста. как правильно отражать в БГУ 1.0 реализацию готовой продукции.
Организация (санаторий) в буфете продает пирожки собственного изготовления.
Как правильно документ "Реализация материалов" или ветка Розница?
Всем большое спасибо!

Реализация материалов, потому что розница - это покупка товаров для последующей перепродажи с торговой наценкой

Пирожки тоже продают не по себестоимости. Устанавливается цена продажи.
Как поступать если продают пирожки и сок?
Пирожки - реализацией. сок - розницей?

Екатерина В пишет:

так вы продукцию или материалы продаете?

Екатерина В пишет:

Любимая тема: "Как испечь пирожки в бюджете" . Успехов вам на этом тернистом пути
Мы эту проблему решаем так. В БГУ делаем сводные проводки документом "Операция", а собственно пирожки печем в конфигурации "Комбинат планового питания"

Рисовод, здравствуйте!
У нас продают в буфете и пирожки (изготовленные собственными средствами) и соки (купленный товар).
Как правильно это отразить в учете? Розница подходит и Реализация материалов. Я - программист.
Не очень разбираюсь в тонкостях бухгалтерии. Бухгалтера говорят: "Неправильно! А как мы не знаем"
Про Розницу на сайте все хорошо расписано. А вот Реализация - нет.

Екатерина В, я тоже в тонкостях бюджетного учета не разбираюсь, извини.

Екатерина В пишет:

Раз знают что неправильно, то значит знают какие надо сделать проводки что бы было правильно. По моему опыту ни тот ни другой документ для учета по общепиту в бюджете , т.е изготовление пирожков собственными средствами не подходят. Упростите себе жизнь - пусть бухгалтера напишут схему проводок и вводят их вручную. Это самый простой путь. Если же вы хотите полный учет по производству начиная с технологических карт, калькуляции , меню-требованием, заборным листом и т.д, то рассмотрите дополнительные конфигурации. Одну из них я вам назвала выше. Есть и другие.