Вопрос

Подскажите пожалуйста как сделать чтобы изменился цвет товара (остатки товаров на складах), если определенный товар достигает того количества который я ему задал. Если товара остается меньше, то меняется цвет.

1С: Предприятие 8.0 (8.0.9.32)
Конфигурация: "Управление торговлей", редакция 10.1 (8.10.1.13)

В восмой версии обширный набор по управлению стилями и прочим. Я много раз жалел, что этого нет в 7.7.
Почитай руководство, ты найдёшь ответ. Судя по твоему вопросу, смотри раздел про шрифты.