Подскажите

Как снять "защиту от редактирования"?

Защиту от редактирования чего? Можно как нибудь поподробней рассказать о том что собственно хочется и какая конфигурация?

Конфигурация "Производство+Услуги+Бухгалтерия"
Снять "защиту от редактирования" Журналов Документов.
Перед открытием выводит "Разрешен только просмотр документа!".

1) меню "Сервис"/"Настройка параметров учёта"
  закладка "Системные"
  "Дата запрета редактирования документов"
  дата должна быть раньше, чем редактируемый документ

2) конфигуратор/настраивать права на редактирование

и ещё: редактирование задним числом приводит к сбоям в отчётности, связанным с пересчётами регистров, если "редактирование задним числом" это позиция руководства, то необходимо регулярно делать групповое проведение.