со старой конфигурацией новый НДС (18%)

можно ли написать такую обработку или небольшую програмку на встроенном языке,

чтобы поменять НДС на 18% в старой конфигурации?

Можно.В новых конфигурациях в каталоге внешних форм такая обработка даже есть.

Но есть одна проблема со старой конфигурацией - она не считает НДС по ставке 18% в документах отгрузки и поступления товаров, работ, услуг. Если не будете обновлять - надо менять в конфигураторе ручками (в основном в глобальном модуле, но в некоторых конфигурациях - и в документах)

http://www.mag.aha.ru/prod05.htm

Если у Вас старая бухгалтерия и Вы не можете ее обновить или исправить процедуру в Глобальном модуле, попробуйте поставить ставку 18/118, а не 18.

(Старые релизы считают все ставки, кроме 0, 10, 20 расчетными)