А в чем проблема? Вставляете элемент управления "Поле ввода" на нужную командную панель, включаете у него кнопку выбора из списка. Могут возникнуть сложности с подгонкой размера с помощью мыши, в этом случае используйте управление размерами через палитру свойств элемента управления. Тип значения установить по потребности, можно задать "СписокЗначений" и при открытии формы задать значения этого списка.
Понятно. Точно такого же не сделаеш. Можно по нажатию кнопки сделать выбор из списка (предварительно программно сформированного). В настройках выбора из списка установить настройку выбора по месту текущего элемента интерфейса. Или же оформить это в виде подменю, а кнопки подменю формировать программным образом.