1с 8.1 Бухгалтерия предприятия 1.6 добавление новой колонки в ВывестиСписок

Что именно вам нужно? И как собираетесь деньги передавать? В принципе работы на 1-2 часа (700-1400 руб)!

как сделать?

Консоль запросов или Консоль Отчетов (внешние обработки с ИТС).
Если вам просто нужна таблица - проще всего через Консоль запросов что-то типа:
Выбрать
Док.Ссылка.Номер,
Док.Ссылка.Дата,
Док.Ссылка.*, //вместо * нужно написать необходимое поле ....
Док.Номенклатура,
Док.Количество
Из
Документ.ПоступлениеТоваровУслуг.Товары КАК Док

, где ПоступлениеТоваровУслуг - интересующий вас документ, а Товары - табличная часть из которой нужно количество.
Конструктор запросов вам хорошо подойдет - не даст ошибиться.

Если нужно красиво: запускаете Консоль Отчетов, создаете там новый, через конструктор или ручками создаете запрос (все тот же). В Ресурсах определяете поля (Количество), в настройках через конструктор методом тыка (или воспользовавшись литературой) добиваетесь нужного вам результата.

Спасибо за подсказку - конструктор уже нашёл - балуюсь через запросы....
Пока не совсем получается... выводит всё то что нужно кроме количества ((понял почему нет количества!!!) у нас товара такого нет - вернее он не в товаре а в продукции сидит...  как его оттуда вытянуть?

Вместо Товары написать Продукция. В конструкторе выбирайте не документ, а его табличную часть.
Приведите текст запроса, иначе сложно понять.