Работа франчайзи, организация труда

> пишем программы для предприятий, которых не устраивает функционал типовых.
дописываем типовые?

система оплаты труда у франчей - это их коммерческая тайна. Обшие принципы - оплата зависит от отработанных часов, а час стоит по-разному в зависимости от квалификации исполнителя.
А 15 минут - это когда по телефону консультируешь. При этом надо сначала зафиксировать кто звонит, подписку, записать вопрос и ещё много чего, а потом за оставшиеся пять минут решить проблему. Школа, конечно, хорошая, но не все проблемы можно так быстро решить.

зарплату дописываем, остальное пишем своё с нуля.

- Заключи договор с 1С.
 - Участвуй в партнерском форуме и читай вопросы по построению фрач.бизнеса.
 - Приобрети и изучи литературу по вопросу, которая также распрастраняется среди партнеров.