Калькуляция в общественном питании

Можно ли включать в калькуляционную картчку на блюдо салфетки, зубочистки, шпажки, одноразовую посуду и т.д. или это должно быть включено в торговую надбавку и списываться на издержки? Какими нормативными документами руководствоваться?

Читайте гл.25 НК РФ и повнимательнее.