ОФФ Себестоимость. Что это?

Как расчитать себестоимость по среднему?
(допустим, что на начало периода этой номенклатурной позиции не было)
1-й вариант. Себестоимость одинаковая на весь период. Все затраты за период (на эту ном. позицию) / количесто приход.
2-й вариант. На каждый день себестоимость считается разная. Все затраты на день продажи / количество приход на день продажи.
Как правильно?