Оформление сотрудников

У фирмы новые сотрудники, принимает на работу в первых числах апреля, а может и в середине месяца.
В какие сроки необходимо подать сведения в фонды и какие?
Может подскажите, какую лучше сделать зарплату (сумма)?
А, если у фирмы часть сотрудников работает на торговых точках, т.е. продавцы, какой пакет документов необходимо с ними оформить, если я их оформляю по трудовому договору, что мне необходимо с ними заполнить, какие документы необходимо потребовать от них самих?
Может подскажите какие-либо нюансы, на которые надо обращать внимание.
Спасибо!