НДС и амортизация в кафе, пока не ведущем деятельности

Наше кафе пока не ведет деятельности. В настоящее время в помещении кафе ведутся ремонтные работы, приобретаются материалы и оборудование. На данный момент мы находимся на ОСНО, как только начнется деятельность кафе - перейдем на ЕНВД.

Подскажите, пожалуйста:
1) можем ли мы принимать к вычету НДС по оприходованным материалам, выполненым работам и введенныи в эксплуатацию ОС? (и имеет ли это смысл, читала, что при переходе с ОСНО на ЕНВД необходимо возместить в бюджет НДС по ОС, принятый ранее к вычету)
2) можно ли сейчас начислять амортизацию по оборудованию, предназначенному для деятельности кафе, для работы офиса?