Помогите!

У нас стоит 1с:УСН 7.7. Подскажите пожалуйста, кто знает, как списать проданный товар в рознице, если у нас неавтоматизированная торговая точка, я не знаю какой товар продается. У меня на руках только Z-отчеты. Пробовала делать инвентаризацию, подгоняла товар под сумму, но программа после проведения операции, всю себестоимость проданного товара списала в расходы, хотя у меня товар не оплачен еще поставщику. Подскажите может быть есть какая-нибудь формула, для того чтобы узнать себестоимость проданного товара и наценку?

Проверьте:
Сервис-Сведения об организации-Настройки. Порядок признания расходов по товарам - должно быть "по факту реализации", а не "по факту получения дохода".

А продавец может завести тетрадь учета проданных товаров.

До меня бухгалтер считал себестоимость и наценку по формуле. Но так как она просто бросила дела и ничего мне не передовала и не объясняла я не знаю, что мне делать. В 1с: конфигурация 8.0 можно выбрать неавтоматизированная торговая точка и он все сам считает. А так как мне приходится восстанавливать бух. учет мне надо сначала восстановить все в 1С конфигурация 7.7. Так что если кто знает формулу подскажите пожалуйста.