Автоматическая нумерация документов

Есть централизованная бухгалтерия.и 20 подведомственных организаций.по каждой организации ведется отдельная кассовая книга.Как сделать автоматическую нумерацию документов так, чтобы в каждой кассовой книге был свой порядок номеров.Стоит версия 1с.Бухгалтерия 7,7 релиз 624

Никак - у них один нумератор.
Нужно изменять конфигурацию.

А как изменять конфигурацию в таком случае?

В вашем случае надо подумать о переходе на 1с 8.1 дбф-скул (с вашим учетом, у вас это я так понял не единственная проблема - в 7-ке, таким предприятиям не место).
в 8.1 все рассчитано именно под ваш случай. Вам надо переходить.
Иначе вам придется ваять и ваять - если вы программист 1с. Конечно - если платят соразмерно.
В моем случае это проверено. А насчет конфигурации на форуме не объяснишь.

поставь префикс номеров документов у карточке балансосодержателя

Читай внимательней - речь идет про бюджетную конфигурацию