Формирование книги покупок и дополнительных листов (там же)

Господа! Подскажите: при формировании книги покупок дата оплаты не указывается. Посмотрев конфигурацию (версия 7 Производство) увидел, что дата оплаты должна вставать из документов оплаты поставщикам. Но при создании документа Движение по расчетному счету в основании бухгалтера ничего не выбирают.
Как правильно нужно оформлять покупки в 1С Производство, чтобы правильно формировалась книга покупок?
При формировании дополнительных листов совсем непонятно. Сальдо на начало листа берется не понятно какое. Тоже интересует правильность заведения документов.