полностью процесс производства ведёт "1С:Производство+Услуги+Бухгалтерия 7.7.", ну или неотшлифованный монстр на 8й платформе "1С:Управление производственным предприятием 8.1.". 1с:Комплексная рассчитана на торговлю, т.к. в ней совмещены: 1С:Торговля, 1С:Бухгалтерия и 1С:Зарплата и кадры. Если у вас ненормированное производство(что вряд ли), то можно и в ней вести его учет, иначе рекомендую воспользоваться 1С:Производством.<br>Вопрос обмена с комплексной не понятен зачем он нужен, если будет конфигурация производства. Там всего достаточно. Можно и перепродажу товара там вести по разным типам цен(но с некоторорыми ограничениями в отличии от комплексной, например, торговая наценка), производство и продажу готовой продукции(полностью), ведение 1го юр.лица в 1й базе (вам этого достаточно).