УПП 21 релиз. Отражение хоз.операций в 1С

Добрый день.
Прошу вашей помощи...
Я хочу завести две организации в базе.. Подскажите, какими документами я могу сделать следующие операции:

1) Организация занимается разведением голубей
   Дт08  Кт11 (голуби переведены в состав ОС)
   Дт91  Кт11(списание голубей)
   Дт86  Кт91 (отражен источник выбытия голубей)

2) Некоммерческая благотворительная организация
   Дт90.2  Кт41 (списана стоимость товара с баланса предприятия)
   Дт76  Кт90.1 (переданы товары безвозмездно на благотворительные цели)
   Дт86  Кт76 (отражено использование целевых средств)

Спасибо.

Мне хотя бы некоторые проводки подскажите.. Иначе придется все "Операцией" делать.