1С 8.2 (2.0.15.10) себестоимость по номенклатурным группам

но все-таки что брать за НГ, услугу или кому она будет оказана?

Не очень понял! В одну НГ может входить несколько "конкретных" услуг! И "связь" НГ с клиентом есть только "опосредованная" через эту "конкретную" услугу, оказанную ему (им)! Но затраты относятся на НГ! И фин.рез.(90 счет) тоже "виден" в разрезе НГ! Или я чего-то "не догоняю"?

В общем дело такое: нужно по 90.02.1 видеть КОМУ и КАКАЯ услуга была оказана.
К примеру отписываем в производство какой нибудь "краник", из которого вода течет как для гос. учр-я так и для населения. И как этот "краник" "разорвать"?

Это 25 счет и выбор базы распределения согласно вашей учетной политики.
Или
1 Изменение в конфигураторе.
2 Использовании УПП, где НГ у 20 можно не указывать.

А чего его разрвать? Он и попадет в услуги по водоснабжению! А кому вы их окажете не важно! А вот в услуги по ГАЗОснабжению попадет уже другой, газовый, краник! Тут как раз 25 и не нужен! А если у вас мастер работает и по воде и по газу, то его зарлату и относят на 25 счет? А если сможете узнать где и сколько он заработал, то 2-мя суммами на воду и газ тоже напрямую в 20!!

>  для гос. учр-я так и для населения
Похоже у них услуги (НГ) по водоснабжению делятся.

то есть НГ это услуга, ОК.

А как бы вы без программы делили 20?

Делайте так! У вас получается в одну НГ будет "входить" только одна услуга! Ведь называется она всегда одинаково для любого клиента!