Списание материалов в производство. Как востановить НДС? Какими документами?

"Почему-то не заполняется документ "Восстановление НДС", ситуация следующая:
1. Товар поступает на склад;
2. Происходит списание товара в этот же день или на следующий (молочная продукция);

В какой момент нужно формировать "Восстановление НДС" и при каких условиях? (конф. БП 2.0.19.9)"

Что значит списание?

Обычное списание товара, порвалась упаковка, помялась пачка и т.д.
За товар поставщику заплатили, а пока везли испортили. Сейчас эту процедуру вводят документом "Списание товаров".

Уважаемые бухгалтера, большая просьба помочь разобраться с восстановлением НДС в вышеизложенной ситуации.
Настройки параметров учета, последовательность ввода документов.
Спасибо!