Учет динамики поступления товаров за определенный период

Доброго времени суток.

Прошу кого-нибудь помочь мне в решении проблемы.

прогр. 1С8 УПП
Работаю на большом производственном предприятии с очень большой номенклатурой, в отделе закупок промышленного оборудования и запчастей.

Задача: создать статистику потребления товаров по все заведенным группам за 2  года при помощи  1С8 УПП, а именно знать сколько за два года потреблялось товара по той или иной позиции ежемесячно.  

Пробовал решить данную задачу путем создания отчета по остаткам на складе за каждый месяц в году (то есть получалось 12 отчетов с отображением количества товара по каждой позиции на начало месяца и на конец месяца). Но это не дает полной картины потребления, т.к за месяц происход  от 5 до 10 закупок/потреблений и в разные дни. Отчет по остаткам за каждый день делать нет физической возможности, т.к 365 отчетов за каждые день с номенклатурой 10000 наименований нереально создать.

Так же пытался отследить потребление через документ "Заказ поставщику". В нем отображаются позиции, которые покупались в тот или иной день по тому или иному заказу,но они находятся  на нижнем уровне структуры подчиненности документа и вывести их в отедельный список для дальнейшего анализа нельзя.

Позволяет ли 1С 8 УПП каким либо др. образом следить за потреблением товара по каждой позиции номенклатуры, для создания нужной статистики.

Начал рабоать с 1С 5 месяцев назад, бухгалтером не являюсь

Есть ли у кого опыт в решении подобных задачь?

Заранее благодарен всем кто попробует помочь