Оформление трудовой книжки

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста:
1) если работник имеет профессию "автомеханик" и квалификацию "слесарь по ремонту и обслуживанию автомобилей 3-го разряда", а принимаем мы его водителем категории ВС, какую запись делать в трудовой книжке на первой странице в строке "профессия, специальность"?
2) если работник учился в средне-специальном учебном заведении и ранее не имел стажа, в сведениях о работе пишется где и сколько он обучался или "со слов работника до поступления в ... стажа не имел"?
Спасибо.

1) АвтоМехоСлесоВодитель!