Прочие затраты

Скажите,  пож-та, как правильно. После инвентаризации с 94 счета  нужно перевести  сумму на 73.02. те списать издержки на физ. лицо.
По правилам операцией правильно, а в документе "прочие затраты" тоже получается такая же проводка. Можно и так и эдак ?

второе предложение не понятно "не так, не эдак"!

Инвентаризация, на основании ее - списание недостачи  на 94 счет.
Теперь нужно закрыть или  на 73  или  на  91.  Операцией или документом "Прочие зптраты" ?  Как правильно ?

> документом "Прочие зптраты"
если есть такой документ, то документом всегда "правильней", чем операцией.