начало работы с действующей организацией

Здравствуйте, помогите, пожалуйста, завожу организацию в 1С, до этого момента электронно бухгалтерию никто не вел, первички прошлой почти нет, с чего начать и как действовать? Людей всех уволили, как быть со старыми долгами, например, мне стоит начать с момента принятия на работу новых сотрудников. Как быть со старыми? Их нужно принять и уволить? Чтоб выплатить им долги? Какими числами их принять?.....

Здравствуйте. Введите уволенных сотрудников в справочник "Физ лица" (можете в справочнике создать папку "уволенные") и в справочник "Сотрудники".
Ввести по сотрудникам нач  остатки: Предприятие - Ввод нач остатков, справа нажать на ссылку изменить дату ввода нач остаков, ввести дату нач остатков.
По 70 счету ввести остатки по физ лицам. Задолженность по уволенным ввести через Ведомость (Зарплата - Выплата зарплаты - Ведомость на выплату зарплаты).
После выплаты задолженности по уволенным сотрудникам, сотрудника можно убрать из списка сотрудников. В справочнике Сотрудники выделить сотрудника - Действия - Поместить сотрудника в архив.