Как настроить 1С Бухгалтерия 8.3 для ИП на ОСН чтобы формировать книгу учета доходов и расходов

Здравствуйте!
Помогите пожалуйста, где почитать/посмотреть как настроить и вести учет в 1С 8.3 ИП на ОСН, чтобы правильно формировалась книга учета доходов и расходов. У нас кафе, соответственно производственная деятельность.  
Вношу документы на приход общей суммой (продукты для кухни) также списываю отчетом производства за смену продукты для кухни и получаю готовые блюда. Выручку приходую в кассу ПКО и на р/с банковской выпиской. На реализацию выписываю счет фактуру. Что я не так делаю что у меня в КУДиР попадает в доход реализация, должны же попадать касса и банк, а в расход не попадает вобще ничего, расходные таблицы пустые.

Подскажите пожалуйста как правильно настроить программу?

и еще, как приходовать материалы по кассовым чекам и товарным чекам? если приходовать Авансовым отчетом будут эти суммы попадать в книгу?

Ирина, https://buh.ru/forum/forum18376/topic90974/

https://its.1c.ru/db/morphmerged#search:its:issogl2_6

Рисовод, спасибо! на сайте ИТС, может что то найду для себя