Ничо не надо создавать ни каких файлов. В конфигураторе установить кодовую страницу для Vista или Window7 - по выбору операционной системы. Для ХР-1251. И так каждый раз, если базу на флешке переносим на разные ОС. Но есть одна проблема. Некоторые внешние компоненты 1сV7 не будут работать под этими новыми ОС (win7 и Vista или 2008-я соответственно).