В документе "Начисление зарплаты" нажимаете Заполнить - проставляются суммы окладов. Но можно скачать внешнюю обработку по адресу: http://www.progbaza.narod.ru/zarplata.ert. С её помощью можно задавать процент от оклада, либо фиксированную сумму для всех сотрудников, а также пересчитывать эти суммы в зависимости от количества отработанных дней. Скачиваете и открываете через меню Файл и пункт Открыть. Почитать о начислении зарплаты в 1С бухгалтерии можно по адресу: http://www.progbaza.narod.ru/zarplata.htm