Учет реализации

Здравствуйте! Помогите начинающему бухгалтеру! Мы занимаемся розничной торговлей (ЕНВД), используем 1С:Бухгалтерия 7.7 УСН. Мне не понятно как вести учет реализации. Я приходую товар через "Поступление МПЗ", причем не по наименованиям, а общей суммой, а далее и начинаются мои "загвоздки"... Напр., если делаю приход товара на сумму 616 р., а продаю на 100руб. (оформляю "реализация"), то с 41 счета списываюся 308 руб., почему??? И разве будет эта "накладная" документом, подтверждающим списание товара, не придерется ли налоговая? Заранее благодарна за ответ!

что значит общей суммой???
А с количеством как? 1С:УСН списывает себестоимость по среднему.

Не сочтите за глупость, но у меня уже 1С:УСН не списывает по средней себестоимости, а списывает полностью сумму которая я указывала в "Поступлении МПЗ", не подскажите как сделать, чтобы всё таки списывалась средняя? Спасибо.

ох, точно. УСН конечно же списывает по партиям поступления, чтобы смотреть оплаченность товара и правильного формирования КУДиР.
Так не понятно осталось вот что:
Что значит, провожу реализацию на 100 руб, а списывается на 308 руб. Это 100 продажная, а себестоимость списывается на 308 руб?

Т.к. я не могу списывать товар в количественном выражении (продавец же не будет записывать сколько он продал булок хлеба и пачек пельменей), я приходую товар в колечестве 1 шт. на общую сумму, напр. выписываю "Поступление МПЗ": 23.06.08.контрагент-Хлебокомбинат: товар 1шт*616руб., 23.06.08. Колбасный мир: 1*2000 руб. Сумму выручки за 23.06.08 я приходую приходным кассовым ордером, без проведения проводок, т.к. она формируется в документе "Реализация" напр., выручка составляет 100 руб., а 1С списывает мне с 41 счета 616 руб. Допустим 24.06.08 прихода товара не было, а выручка составила 500 руб, я выписываю "Реализация", мне списывается товар на сумму 2000 руб. Не пойму почему списывается весь товар (616 руб за 23.06. и 2000 за 24.06), ведь фактически он есть, как сделать, чтобы списывал по средней себестоимости? Заранее спасибо за ответ.

дело в том, что 1с:УСН не умеет вести лишь сводный учёт по товарам. Для этого надо либо дорабатывать конфигурацию программистом и тогда станет возможно вести сводный учёт, либо работать практически ручными проводками с помощью документа бухгалтерская справка. Больше нет способов.
Либо можно поискать специализированную конфигурацию, но я таких не видел.