УТ 10.3 Алгоритм ценообразования, себестоимость реализованных товаров

Ситуация такая. Цены на номенклатуру через документы Ценообразования не устанавливаются. Есть типы цен закупочная и розничная. Все цены вводятся вручную при каждом заказе покупателя и вручную при заказе поставщику. Мне нужно как-то знать себестоимость проданных товаров (розничная цена минус закупочная). В отчетах по продажам в колонке Себестоимость ничего не отображается.
Вопрос:
Что нужно делать чтобы получить информацию о себестоимости проданных товаров?

Вопрос:
Возможно ли обойтись без Ценообразования или в отчетах каких-то цифр будет не хватать?

В целом в двух словах, если не сложно, объясните пожалуйста механизм ценообразования в УТ 10.3.

Благодарю за ответы.

Может быть, в учетной политике не стоит галочка "списывать партии при проведении".

Точно, поставил галочку, перепровел - себестоимость появилась. Спасибо.