Учет готовой продукции по приносящей доход деятельности

Здравствуйте.Я начинающий бухгалтер. Прошу объяснить мне как производится учет готовой продукции в программе 1С бухгалтери для бюджетных учреждений ред 6.1.
Бюджетное учреждение (Учреждение культуры) закупет буклеты с рекламой  для перепродажи. На них накручивается наценка. буклеты продаются ч/з кассовые аппараты.Как в 1С вотражается наценка, учет ндс и на основании чего формируется Счет-фактура выданный и книга продаж? Какими документами отражаются эти опирации? Ничего не могу понять.С чего начинать? Пожалуйста, помогите.