Вы совершенно правы, нельзя удерживать из з/п, но если очень хочется - то можно! Работник (абонент) пишет объяснительную, что-де воспользовался корпоративным телефоном для личных переговоров, мол, виноват и прошу удержать из з/п означенную сумму рублей (прописью). Теперь вы можете отнести из выставленного счета МТС эту сумму на счет 70 (только не забудьте и входной НДС тоже восстановить). Удачи!