трудовые

Организация оформляет работнику первую трудову. Что имеено удерживать с него? Стоимость или налог?
И как именно это сделать?

удерживается стоимость трудовой. а вот "как именно" - не понятно что Вы все-таки имеете в виду: как отобрать у сотрудника деньги или как оформить это в программе?

Где то пишут что только НДФЛ надо удержать.
Да, иммею ввиду как оформить по программе.

в какой программе? название и релиз

продайте "трудову" сотруднику и все.

1 с ЗУП редакция 2.5

если оформите продажу (лучше за наличку), то в ЗУП это и не нужно "отражать"!

а еще лучше заставить его купить самому и принести

а где он ее купит?
VIII. Изготовление бланков трудовой книжки
и обеспечение ими работодателей

46. Изготовление бланков трудовой книжки и вкладыша в нее и обеспечение ими работодателей на платной основе осуществляются в порядке, утверждаемом Министерством финансов Российской Федерации.
Бланки трудовой книжки и вкладыша в нее имеют соответствующую степень защиты.
47. При выдаче работнику трудовой книжки или вкладыша в нее работодатель взимает с него плату, размер которой определяется размером расходов на их приобретение, за исключением случаев, предусмотренных пунктами 34 и 48 настоящих Правил.
48. В случае неправильного первичного заполнения трудовой книжки или вкладыша в нее, а также в случае их порчи не по вине работника стоимость испорченного бланка оплачивается работодателем.

Это все ясно как раз.
Так же в правилах пишется, что мы не можем из з/п удержать. Тогда как?