типовая конфигурация (не знаю какая, вы не написали, но более чем уверен, что любая) подразумевает ввод в данное поле значения в виде "Фамилия Имя Отчество" или "Фамилия И.О." и все! То есть, никаких дополнительных сведений туда вписывать не нужно, так как алгоритмы программы не подразумевают такого хода и "выстрелить" может в любом месте. Единственно верный ход - создание дополнительных печатных форм, в которых данные будут указаны с нужной дополнительной строкой. Тут даже не это страшно, тут вот где аукнуться может, когда вы с помощью 1С подготовите сведения для сдачи в фонды или в налоговую в электронном виде, то не факт, что в каком то варианте отчета не раскладывается на составляющие ФИО глбуха и у вас может получиться большая проблема с предоставлением недостоверных сведений.