Добавить внешнюю печатную форму

Суть такая - выводит печатную форму механизм ВПФ, формирует печатный документ  - отчет.
Делайте так:
1. Сохраняете типовой отчет во внешний файл.
2. Открываете и изменяете ему схему компоновки как вам нужно.
3. Помещаете этот отчет во "Внешние отчеты".
4. Делаете ВПФ (правила создания ВПФ почитайте в справке к ним).
5. В функции "Печать()" в ВПФ получаете объект отчета из сохраненного элемента в справочнике внешних отчетов.
6. Далее код процедуры печати берете из процедуры "Печать()" в модуле документа "Табель", только вместо вызова типового отчета используете объект вашего внешнего отчета (из п.5).
7. Помещаете ВПФ с привязкой к документу "Табель". После этого она станет доступна в кнопке "Печать" в форме документа.

Таким образом конфигурация останется неизменной.