УСН 6% - Нужно ли заморачиваться?

Все отчеты, которые связаны с вашим налогообложением, с цифрами или пустые - все-равно сдаются!

Ну нельзя однозначно ответить на все вопросы... все же по ситуации
Без взносов и налогов обойтись нельзя... по крайней мере честным путем. Да и нечестным все равно какой-то минимум платить придется.
В принципе можно в отпуск без сохранения зарплаты уйти на месяц в котором доход 0, но имейте ввиду, что в периоде когда не было взносов в ПФР - нет и страхового стажа для назначения пенсии, конечно мало кто в это верит, тем не менее зачем рисковать?
В вашем случае можно минимальный оклад назначить чтобы какие-то налоги были, а основную сумму снимать дивидендами по результатам квартала. Ну или премию платить - но по дивидендам НДФЛ меньше, и взносы в ПФР на них не начисляются, так что очень рентабельно.
А "Расчет по авансовым..." - сдавать нужно. Вы же предприятие, а оно по-любому производит "выплаты физлицам"

Если предприятие не ведет деятельность, то сдает нулевую отчетность - это значит не платит ни зарплату ни налоги, ни отчисления, а лишь каждый квартал подает отчетность в налоговую и в фонды?

В принципе да, причем со следующего года не раз в квартал, а раз в год.
Правда неясно что с ФСС НС и страховыми в ПФР - возможно будет как всегда ))
Но в чем проблема-то у вас не пойму? Выкраивание копеек, в конце концов сделайте оклад 1000 (типа неосновное место работы и работа по часу в неделю график) - это чтобы не прикапывались почему средняя зарплата низкая, и платите копейки, а будут деньги - платите премию.
Или копите. Или что-нибудь купите.

Вот хорошую мысль подали про зарплату...действительно буду работать час в неделю (это надо будет отразить в 1С?) А на деньги организации я могу к примеру купить такую вещь как телевизор? И отразить ее как материалы? Спасибо во многом помогли...уже хоть немного но кое что понимаю....и не такой хаос в голове как пару дней назад =)))

Регистрация в качестве ИП избавит Вас от многих этих вопросов. Только будет ответственность личным имуществом по обязательствам.