УСН убыток

сейчас не нужно подавать декларацию ежеквартально по усн, а если доходы меньше расходов и платы за 1 кв не будет нужно ли сдавать отчет?

нет не нужно,
просто распечатываете КДиР за 1 кв. из которой видно что у вас убыток и нет авансовый платежей.

а мы книгу не сдаем ето если потребуют

согласно п. 1.4. порядка ведения книги, вы должны ее распечатать после окончания отчетного (налогового) периода.

1.4. Книга учета доходов и расходов может вестись как на бумажных носителях, так и в электронном виде. При ведении Книги учета доходов и расходов в электронном виде налогоплательщики обязаны по окончании отчетного (налогового) периода вывести ее на бумажные носители. На каждый очередной налоговый период открывается новая Книга учета доходов и расходов.

как это вы не сдаете? это у вас налоговая так требует?

А разве не нужно платить минимальный налог ?

минимальный налог платиться по итогам налогового периода - т.е. года.