"Вариант 1: завести контрагента "Работники организации";
оформить продажу в Д62 на него;
удержание через з/п оформить проводкой Д70---К76/06 на основании бух.справки, причем контрагент на 76/06 "Работники организации"
через документ "корректировка долга" провести взаимозачет
"